Rảnh rỗi làm chả cá thơm lừng, cuốn với rau sống cứ gọi là "tuyệt cú mèo"

– 300 gr cá cá thu hay basa…

– 200 gr tôm không vỏ

– 25 gr tinh bột bắp ( bạn có thể dùng bột năng hay bột khoai tây)

– 20 gr bột mì ( bột mì sẽ giúp chả cá chiên xong, không bị teo lại)

– 1 lòng trắng trứng gà

– 5 cục đá lạnh (loại nhỏ)

– 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng ( bạn có thể dùng tiêu đen, nhưng chả sẽ không được trắng)

– 1/2 muỗng canh đường

– 1/3 củ hành tây

– 1 củ hành tím

– 3 tép tỏi

– 1 muỗng canh dầu

– 1 muỗng canh nước mắm

Thực hiện:

Bước 1: Hành tây + hành tím + hành lá và tỏi băm hay thái nhỏ. Cá và tôm rửa sạch thấm khô. Cá cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Cho cá và tôm cùng các gia vị phía trên + nguyên liệu (bước 1) + bột mì và bột năng + dầu + lòng trắng trứng + vài viên đá lạnh vào máy xay nhuyễn (1-2 phút) là tất cả quyện thành 1 khối dẻo. Tắt máy.Cho chả ra tô, trộn chút hành lá thái nhỏ .